Książka-finalista konkursu „World Gourmand Award” (tzw. Oskary książek gastronomicznych) w 2025, w kategorii „przyprawy i zioła”.

Ponad 150 stron więcej w stosunku do pierwszego wyd. I (razem ponad 370)!

Książkę można również zamówić w zestawie, wraz z nowym, rozszerzonym wydaniem „Mieszanek olejków eterycznych do aromaterapii” — [link]

Jeżeli chcesz być poinformowany/poinformowana o kolejnych publikacjach, zapraszamy do subskrypcji newslettera.

Opisywana książka jest jedyną na rynku polskim publikacją, która w tak szeroki sposób przedstawia problematykę przypraw, ich historię, przetwórstwo, wykorzystanie w dawnej medycynie i innych aspektach życia człowieka. Każdy rozdział jest poświęcony jednej przyprawie i jest zbudowany z następujących części: 1) Nazewnictwo (etymologia nazwy gatunkowej, nazwy lokalne, nazewnictwo w dawnej Polsce i dawnej farmacji); 2) Opis rośliny, gatunki macierzyste (skrócony opis botaniczny rośliny, występowanie, odmiany/gatunki macierzyste, podobne rośliny i przyprawy); 3) Botanika ekonomiczna (sposób hodowli i propagacji, historyczne i współczesne metody przetwórstwa); 4) Etnofarmakologia (receptury na leki stosowane w dawnej farmacji, wykorzystujące opisywaną przyprawę, użycie przypraw w tradycyjnych systemach leczniczych i systemach religijnych); 5) Sztuka kulinarna (przepisy na mieszanki przyprawowe i ich historia, wykorzystanie przypraw w kulinariach, zarówno współczesnych, jak i dawnych).

Najniższa cena w ciągu 30 dni: 49 zł