Kategoria: Sztuka kulinarna

Jak wszyscy wiemy, jedzenie to pokarm podtrzymujący nasze życie i zaspokajający najważniejsze potrzeby biologiczne, społeczne i psychospołeczne. Jednym z nich jest bez wątpienia czekolada, znana na całym świecie jako bardzo chętnie kupowany wyrób cukierniczy sporządzany z ziarna kakaowca (Theobroma cacao L). Dla wielu osób czekolada jest formą „leku”, „pocieszenia”, „zaspokojenia potrzeb”, a nawet wręcz „narkotyku”,...

Wstęp W historii, od czasów antycznych, oleje roślinne były nie tylko ważnym składnikiem ludzkiej diety, ale miały również ogromne znaczenie w medycynie, religii, sztuce oraz przemyśle. Przed rewolucją przemysłową oleje szybko się psuły, jednak mimo to odgrywały kluczową rolę w kulturach i tradycjach na całym świecie. Dziś, dzięki rosnącemu zainteresowaniu zdrowym stylem życia, oleje roślinne...